Onze Boeren & Leveranciers
Op deze pagina stellen we je graag voor aan een aantal van onze boeren en leveranciers.
Produceer je zelf een product, waarvan je denkt dat deze goed in één van onze boxen zou passen? Neem dan contact met ons op via [email protected] of 06 1801 4442.
Kaasboerderij van Veen Zoeterwoude
In het Zoeterwoudse rustieke buurtschap De Weipoort is de monumentale boerderij van de familie Van Veen gevestigd. De oude karakteristieke gebouwen, waaronder een woonhuis, boenhok, karnmolen en wagenschuur, dateren uit 1740. Zij zijn de derde generatie Van Veen die hier woont en werkt. Grootvader is hier in 1913 gestart met de boerderij. Op 9 oktober 2013 heeft de boerderij het predicaat 'Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier' ontvangen.
Weipoort
De Weipoort maakt deel uit van 'het Land van Wijk en Wouden'. Dit is een open gebied bestaande uit droogmakerijen en veenweidenpolders, waarin het landschap door de huidige agrarische bedrijven wordt gedragen. Zo'n mooi en waardevol landschap, rijk aan cultuurgeschiedenis, natuurwaarde en streekproducten, is een bron van genieten en verdient hun bescherming.
Boerenkaas
Het bedrijf van Sjaak en Karin van Veen omvat 34 hectare grasland. Daarnaast wordt er nog op diverse plaatsen land bij gehuurd. Een deel van het grasland bestaat uit klei en veengrond, waarin zich nog de zeer oude kreekruggen bevinden. Verder is de verkaveling typerend voor deze streek.
Naast de traditionele rond Goudse Boerenkaas worden er op de boerderij ook boerenkazen in de vorm van een hart en tulp gemaakt.
***
Hoeve Biesland Delfgauw
Hoeve Biesland is een biologisch-dynamische boerderij met het Demeter-keurmerk in Delft, waar ze vlees, brood, rauwe melk en groenten produceren en arbeidsmatige dagbesteding aanbieden. De dieren grazen in natuurgebieden, hebben veel ruimte en krijgen zo min mogelijk antibiotica. Maar ze werken ook zonder gif of kunstmest, zodat de grond gezond blijft en het natuurgebied rondom de boerderij een hoge biodiversiteit heeft. Daarnaast blijven hun grondstoffen zoveel mogelijk binnen het bedrijf, dat is onderdeel van de ‘Kringlooplandbouw’. Hier werken ze samen aan smaakvolle producten die ze van het platteland naar de stad brengen. De producten verkopen ze onder andere in onze drukbezochte boerderijwinkel. Maar ze leveren ook aan de horeca, instellingen en winkels in de stad. Daarnaast zijn ze actief in landschapsbeheer in samenwerking met Natuurmonumenten en Staatsbosbeheer.
Ook draait Hoeve Biesland voor 100% op zonne-energie. Slootkantmaaisel uit de omgeving gebruiken ze als strooisel voor de koeienstal. Zo maken ze vruchtbare compost van iets wat normaliter als ‘afvalproduct’ wordt gezien. Tuinders en akkerbouwers uit de omgeving gebruiken deze compost op hun land. Gekapte zieke bomen uit de omgeving verwerken we tot haardhout.
De Box vol Smaak wordt wekelijks samengesteld door Hoeve Biesland en bezorgen wij in de Duin & Bollenstreek en Leiden en omgeving. Wekelijks zit er biologische groente & fruit in de Box vol Smaak van onder andere:
EkoLogisch Roelofarendsveen
Het bedrijf EkoLogisch van David Luijendijk bevindt zich in de lintbebouwing van de van oudsher bekende tuindersbuurt van Roelofarendsveen. Hier teelt David sinds 2007 volgens de principes van de biologische landbouw en sinds 2018 biologisch dynamisch. In 2013 is David eigenaar geworden van de tuin.
Herkomst
Het bedrijf heeft een koude kas van 3000 meter en 1,4 hectare volle grond. Het bedrijf teelt biologisch dynamisch (BD), naast dat het door SKAL gecertificeerd is kent het het Demeter keurmerk. Het bedrijf is Global Gap gecertificeerd en voldoet daarmee aan de hedendaagse en toekomstige eisen voor voedselveiligheid en milieu. David past vrijwillig het additionele GRASP toe op zijn bedrijf, wat staat voor een gezonde bedrijfsvoering voor werknemers (1 vaste kracht, daarna seizoensafhankelijk oproep krachten). Mest betrekt David van Hoeve Biesland in Delfgauw (BD).
Bron: Youtube
Nature and more Oude Leede
De kas van Rob van Paassen ligt in de polder bij Oude Leede. Hoewel gelegen tussen de hofstad Den Haag en de havenstad Rotterdam, is Oude Leede een heerlijk rustig dorpje met diverse kleine boerderijen, vaak slechts gescheiden door smalle dijken die het enige niveauveschil vormen in een verder zeer plat landschap. Echt Hollands dus!
Het bedrijf is een typisch familiebedrijf, wat dan ook aangekocht is door zijn vader. Op dit moment draait Rob samen met zijn vrouw Sandra het bedrijf, geholpen door een kleine maar zeer trouwe groep medewerkers, waarvan sommigen reeds net zo lang op het bedrijf werken als hijzelf! Als biodynamisch bedrijf hebben zij ook dieren, namelijk paarden. De paardenmest en de stalcompost gebruiken we in de kas voor de planten.
Ons doel
Nature & More wil duidelijk maken hoe groot de inspanning en toewijding van onze individuele telers zijn, jegens onze planeet en de mensen die erop wonen. Via onze website, sociale media en verpakkingen delen we deze informatie rechtstreeks met u. Op deze manier willen we u de mogelijkheid bieden om verantwoordelijke keuzes te maken in een anonieme markt.
Bron: Youtube
Stoker Biddinghuizen
In november 1988 zijn Wim en Ciska Stoker enthousiast begonnen met het telen van biologische fruit. Het fruitbedrijf was al sinds 1981 omgeschakeld naar Biologische teelt.
Naast het telen van biologisch fruit werd het geteelde fruit ook zelf gesorteerd en verhandeld. Door het verlangen om het eigen fruit op een professionele manier te sorteren werd er in het najaar 1999 een nieuwe sorteermachine aangeschaft.
In dat zelfde jaar zijn Wim en Ciska begonnen met het sorteren en verhandelen van het fruit van collega telers. De uit liefhebberij ontstane sorteerbedrijf groeide uit tot een gepassioneerd sorteer-, verpak- en verhandel bedrijf. En is geworden een kleine schoonheid met een roeping.
Deze roeping is om het fruit, geteeld door onze biologische fruittelers (de specialisten), met veel zorg, liefde en passie te sorteren en klaar te maken voor onze afnemers. Zodat de consument via de retail, klein- en groothandel en verwerking, bereikt kan worden.
StokerVogelaar BV. is een gepassioneerde bedrijf, dat “ de schakel in biologisch fruit” is, met een diepe affectie voor de biologische landbouw.
Bron: Stokervogelaar.nl
***
Boer en Goed Zoeterwoude
Alles komt zo van de boeren uit het Zuidhollandse Groene Hart, sommigen op een steenworp afstand, anderen van iets verder. Geen fabriek, geen distributiecentrum of tussenhandel.
Gewoon puur natuur en met passie gemaakt. Verser, eerlijker en gezonder kan niet. Ontdek zelf: wandelen, fietsen, varen of sporten. Vanaf de Poort naar het Groene Hart.
***
Oma Appels Lekkernijen Leiderdorp
Dit is Sandra Dool (Oma Appel voor de kleinkinderen) en zij maakt alle lekkernijen zelf op ambachtelijke wijze in eigen keuken. Veel fruitsoorten komen van eigen tuin of hebben een biologische achtergrond. Ze probeert zo veel mogelijk binnen het Groene Hart aan vers en onbespoten fruit te komen om daar lekkernijen van te maken. Denk daarbij aan halvajam, chutney, siroop, gedroogde groente en fruit, tokkelroom, etc. Daarbij gebruikt ze zo min mogelijk toevoegingen om de pure smaken te behouden.
***
Groene Hart Coöperatie Zoeterwoude
In Nederland is een plek waar al generaties lang keihard wordt gewerkt aan onze dagelijkse levensbehoefte: goed eten! Die plek is Het Groene Hart van Nederland. Een gebied dat begint aan de rand van Amsterdam en zich via Utrecht uitstrekt tot de Drechtsteden. Er leven boeren en ambachtslui die als Groene Hart Coöperatie hun krachten én producten hebben gebundeld onder één merk: STREEK.
STREEK staat voor échte producten: Heerlijke kaas, zuivel, groenten, vlees, fruit en meer: duurzaam geproduceerd en gemaakt van eigen, Hollandse bodem. Deze STREEK-producten worden door mannen en vrouwen gemaakt die van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat bikkelen en maar één doel hebben: een kwalitatief hoogwaardig en eerlijk product verzorgen. Voedsel waarvan je zeker weet dat het met liefde en toewijding is gemaakt of geoogst en wat ook nog eens uit de regio komt. Hoe vers wil je het hebben? Door de korte afstanden tussen de producenten en consumenten kunnen de producten vers worden geleverd. Niet altijd voor de laagste prijs, maar dus ook zonder concessie in kwaliteit en smaak. Wij willen dat producten uit de streek bereikbaar zijn voor iedereen die bewust voor lokaal geproduceerd eten wil kiezen.
***
Brood Van Nu Noordwijkerhout
Bakkers Van Nu, een exclusieve ambachtelijke desem-bakkerij opgericht in 2012. Twee gedreven bakkers die de handen ineen hebben geslagen om met hun kennis en ervaring het ambachtelijke broodbakken weer aan de klant te laten zien en proeven.
Brood van Nu: Het bedrijf dat nog door middel van het nemen van tijd en aandacht plaats heeft voor de authentieke biologische broodprocessen.
Boer 'n Winkel Ter Aar
Mijn naam is Corrine Noordam, de Boer 'n Winkel heb ik opgezet om de mensen te leren hoe lekker smakelijk en makkelijk kalfsvlees te bereiden is.
Omdat de Europese overheid niet meer weg is te denken in de huidige veehouderij, hebben wij vanuit een eigen visie een transparant en gezond klimaat voor onze kalveren. Uiteraard volgens de norm die is gesteld door de overheid. Maar gaan graag een stapje verder door de dieren met zorg en liefde te behandelen. Iets wat geen wet kan verplichten, maar je proeft het wel!
Vanuit een jarenlange ervaring van generatie op generatie denken wij, met de zorg voor onze kalveren en uw vlees, de juiste formule te hebben.
Laat u verrassen en kom eens een kijkje nemen bij de Boer'n Winkel op het Oude Kerkpad 9b in Ter Aar.
Lakenvelder boerderij Boterhuispolder Warmond
Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder ligt op een steenworp afstand van de Kagerplassen, midden in het Groene Hart, onder de rook van de historische stad Leiden.
Sinds 2014 is de boerderij eigendom van de familie De Willigen. Vader Fernand en zoon Niek houden hier een kudde Lakenvelder koeien voor de vleesverkoop. We vinden het bijzonder dat we de eeuwenlange agrarische bedrijvigheid op deze mooie locatie kunnen voortzetten.
Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder is een kleinschalige, duurzame fokkerij van Lakenvelder runderen. Onze dieren staan in de zomer buiten in de wei en in winter in de ligboxenstal. We voeren ze in de winter alleen ruwvoer dat we in de zomer van ons eigen land halen. De dieren worden geslacht bij een kleinschalige slachter en vervolgens wordt het vlees verwerkt door een ambachtelijke slager. We verkopen vleespakketten en los vlees aan huis.
Brouwerij Het Bierkwartier Noordwijkerhout
Brouwerij het Bierkwartier is opgericht in 2017 door vier vrienden uit Noordwijkerhout. We houden van gezelligheid, we zijn creatief en we zweren bij speciaalbier. Eén en één is twee en zo is in 2015 het idee ontstaan om ons eigen bier te gaan ontwikkelen. Om ons van andere brouwerijen te onderscheiden, kiezen wij voor het brouwen van populaire biersoorten met een eigen touch en onverwachtse ingrediënten.
Ons eerste bier is een White IPA. Het kenmerkende hieraan is dat het de kleur en frisheid van een witbier heeft, maar de hoppige smaak van een IPA. In 2018 hebben wij ons tweede bier ontwikkeld. Een Pale Ale leek ons een goede vervolgstap met als vernieuwende kruidige ingrediënt tijm. In 2019 hebben wij de wij de Herrieschopper geïntroduceerd. Een mooie heldere Tripel van 9% met de licht zoete smaak van jeneverbessen.
Dit jaar staat in het teken van de Praatjesmaker. Een robuuste porter van 6,9% met tonen van vanille en tonkabonen. Wij zijn van mening dat we mooie bieren gebrouwen hebben en we zijn alweer druk bezig met de volgende.
***
Brouwerij Klein Duimpje Hillegom
De ambachtelijke bierbrouwerij is gelegen in het prachtige Bollenstreek gebied in Zuid-Holland.
De Hillegomse brouwerij heeft een sfeervol proeflokaal dat open is op vrijdag, zaterdag en zondag. Een gezellige omgeving waar je met vrienden, collega’s, en familie kan genieten van de vele soorten bier die de brouwerij maakt. Vaak wordt er op die dagen volop in de brouwerij gewerkt zodat u door het panorama raam van het proeflokaal de productieruimte in kunt kijken, waar dan mogelijk gebrouwen of gebotteld wordt. Bij een eerste bezoek is het aardig om een rondleiding te volgen. De brouwer zal dan met veel plezier en enthousiasme vertellen over de brouwerij, de bieren en het brouwproces. Er zijn ook andere arrangementen mogelijk, we zien je graag een keer terug.
Bij mooi weer is er een groot terras om lekker buiten te kunnen zitten.
***
Dit is een greep uit de leveranciers die producten aan ons leveren. Heb jij ook producten die geschikt zijn voor onze boxen laat het ons weten via [email protected]. Dan bekijken we de mogelijkheden om het product toe te voegen aan ons assortiment.